Jang et Kévin Galibert sur le principe très tendance des points de fabrication et vente Food truck, s’installent sur le parking de la grande surface Intermarché.
Domiciliés à Laure-Minervois, ces voisins ont choisi l’appellation Yota Sushi, Yota étant le prénom thaï- landais du petit garçon de Jang, qui a sept ans. Jang, qui a grandi dans le restaurant de sa maman en Thaïlande, est arrivée en France il y a trois ans avec une grande expérience du sushi et des spécialités des pays asiatiques.
À partir de produits frais et labellisés rouge pour les poissons, c’est elle qui élabore, sur place, les suggestions de la carte. À l’unité ou à travers diverses formules qui vont jusqu’à la family box qui représente 32 pièces, ils proposent diverses compositions : du classique sushi, au maki (riz entouré de feuille d’algue et dont le cœur peut être du saumon, thon, avocat, concombre…) en passant par le crunchy et ses oignons frits, le California roll, le wakamé (salade d’algue japonaise)… Jang et Kévin vous conseilleront pour faire votre sauce d’accompagnement au dernier moment : une base de sauce soja à laquelle vous ajouterez du wasabi à votre convenance pour la relever. Il vous sera ajouté indépendamment un peu de gingembre pour alterner les saveurs.
➤ Yota Sushi est sur le parking
Samedi de 10 h 30 à 13 h et 16 h 30 à 20 h
Dimanche matin 10 h 30 à 13 h
Vous pouvez réserver votre commande au 07 85 15 65 05.
