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Cet été nous vous présentions Karine et Denis (relire ici) les nouveaux propriétaires de l’hôtel floréal sur la zi de Sautes. Si la partie hôtellerie a été opérationnelle dès l’ouverture, l’espace restauration n’accueillait durant la saison estivale, que les clients en formule soirée étape. Ils avaient programmé pour la rentrée la restauration à part entière et accessible à tous. C’est chose faite et depuis le 1er septembre les formules de midi et le menu du soir sont servis aux gourmands qui passent à table midi et soir.
À l’heure du déjeuner, un buffet est dressé au centre de la salle et plusieurs formules de 9,50 € à 14,50 € vous sont suggérées ( voir en détails sur leur page sur notre site >> cliquez ICI). En ce qui concerne le plat principal, vous pourrez choisir parmi les suggestions du jour que Denis élabore en faisant la part belle aux produits de saison. Il compte bien régaler les Trébéens et la clientèle de passage avec les recettes qui ont fait sa réputation à la Brasserie du Palais à Carcassonne. Lors de notre passage, il s’agissait d’un faux filet grillé aux cèpes, d’un carpaccio de bœuf, d’une gardianne de taureau et d’une jambonnette de dinde aux cèpes. Cassoulet, blanquette de veau, risotto… et autres plats chaleureux trouveront place dans les futures cartes du jour. Pour le dîner, c’est le menu à 14,50 € qui vous sera présenté avec plusieurs entrées et plusieurs plats du jour. Aux fourneaux, Denis est assisté de Jacques et dans la salle des suggestions du jour seront énoncées par Karine et sa chouette personnalité.
Tant que la météo le permettra, vous pourrez choisir de prendre vos repas en terrasse.
Vous pouvez réserver votre table en les contactant au 04 48 23 00 10. Vous pouvez également les concerter pour vos repas de groupes ou événements de famille ce charmant couple saura vous proposer le menu séduira vos convives!
