La tradition de la vendange à la main subsiste encore en terre Trébéenne avec la colle Cassignol et c’est avec grand plaisir que nous leur avons rendu visite cette année encore!
Paul Cassignol le patriarche qui a toujours bon-pied bon-œil et Philippe son fils persistent à rentrer la récolte à l’ancienne. Dans leur colle, il est un noyau dur de fidèles que l’on retrouve chaque année, auquel s’ajoutent quelques nouvelles bouilles. Chez eux, la vendange, malgré la pénibilité de la tâche, garde sa dimension humaine et sa convivialité. Paul veille sur le contenu de la benne et assure l’acheminement jusqu’à la cave coopérative comme il le fait depuis tant d’années.
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😉 Nous espérons, à chaque fois, que cette rencontre avec cette famille de « résistants » ne sera pas la dernière.
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