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Début septembre, nous vous présentions Rose et ses succulentes oreillettes… ( relire ici).
Dimanche matin sur le marché, nous découvrions les nouveautés gourmandes qu’elle propose aux Trébéens sur son étal au Marché.
Le poumpet
Si vous ne connaissez pas cette spécialité du Tarn, il faut impérativement que vous la confrontiez à vos papilles. Il s’agit d’un feuilleté renfermant une compote de pommes faite maison et une crème au citron, avec un nappage au même agrume caramélisé à la cuisson. Une tuerie !
Le Poumaïré
Rien ne se perd tout se transforme… c’est ce principe que Rose applique en élaborant ce gâteau aux pommes et à la farine d’oreillettes. Cette gourmandise est en effet réalisée à partir des oreillettes cassées ou trop « bullées » ainsi recyclées.
Lors de votre prochaine visite au marché, laissez-vous tenter par l’assiette de dégustation de Rose.
Nul doute que vous serez vous aussi convaincus par les saveurs de ses recettes!
Hormis le 1er dimanche de chaque mois, vous retrouverez Rose sur le marché pour les autres rendez vous dominicaux!
Vous pouvez aussi la joindre au 07 83 96 53 59
