Le savoir-faire ancestral et l’amour de la terre et ce qu’elle produit sous la main de l’homme sont indéniablement dans les gènes de la « Bardou family » du domaine des Pères… Tendre la main et partager les plaisirs que procurent ces valeurs font également partie de ce qui anime cette famille trébéenne. À de nombreuses reprises, Dominique et Jean, épaulés par leurs fils Dorian et Romain, ont initié divers événements qui rendent hommage aux produits de la région et aux saveurs audoises.
Le rendez-vous qu’ils proposent le vendredi 1er décembre au domaine des Pères est dans la lignée de ces démarches altruistes. Cette soirée, suggérée en deux temps, invite tout d’abord dès 18 h, à la découverte et à la dégustation de produits du terroir. Pour cela, ils ont convié Le domaine Bouche qui présentera ses blanquettes et crémants, la ferme de Bracadelle et ses porcs noirs, le domaine de Peyremalle pour ses volailles et lapins. Dorian fera déguster les vins du domaine, et olives et huiles « nouvelle récolte » seront aussi de la partie. À 20 h, les convives pourront passer à table pour un repas aux accents du terroir, élaboré par un professionnel, avec pour plat central un cassoulet au confit de canard. Dans l’assiette également, terrine de lapin, jambon de cochon noir… de leurs invités bien sûr.
➤ Sur réservations au 06 75 99 01 68 ou au 06 75 99 01 65 avant le 25 novembre.
