Fromages, Charcuteries, viandes sous vide, plats cuisinés, miels … de petits producteurs!
En ouvrant sa « Fromagerie » au n°43 de l’avenue Pasteur ( entre le tabac et l’auto école), Blandine Lenne nous présente un belle sélection de produits en très grande partie issus de petits producteurs de l’Aude et des départements environnants. La plupart de ses fournisseurs travaillent à l’ancienne et nombre d’entre eux sont labellisés bio.
Native de Ferrals les Montagnes, c’est dans ce monde là qu’elle a grandie, à la ferme, auprès de ses parents qui avaient un élevage de chèvres, volailles et lapins. Blandine connait tout le travail de la chaine puisque très jeune elle a contribué aux soins des animaux, à la traite, la fabrication de fromages jusqu’à la vente sur les marchés durant 18 ans.
Lors de sa venue en juillet sur le marché dominical de Trèbes, avec son étal de « Fromage miel confitures en bio », elle s’est intéressée à la disponibilité du local de l’avenue Pasteur. Ainsi est née son envie de sédentariser son activité.
Avec Lucas son fils, ils ont investi les lieux qui leur permettent d’élargir leur palette de produits…
🧀🧀FROMAGES A LA COUPE ET A LA PIÈCE🧀🧀
Ils sont surtout au lait cru artisanal ou fermier avec quelques exceptions en pasteurisé comme le comté.
Afin de satisfaire le plus grand nombre, quelques uns dépassent les limites de la région comme les traditionnels: Emmental, Munster fermier, le Saint Nectaire, Cantal… et des originalités telle que le Brie à la truffe. Blandine opte pour la qualité, en sélectionnant des « grands crus », des « vieilles réserves » pour ne proposer que du savoureux ! Le tout à des prix les plus raisonnables possibles.
🔸🔸DANS LES AUTRES RAYONS🔸🔸
Des charcuteries artisanales, comme celles de St Benoît (Aude).
Des viandes sous vide issues de petits élevages, un peu de volaille et lapins bio,
Une sélection de plats cuisinés et produits transformés comme le cassoulet, cuisses ou manchons de canard, rillettes de canard ou encore le plus rare pâté d’agneau de Villardonnel.
Miels, confitures, jus de fruits, vins... viennent compléter les saveurs proposées.
Et pour finir de titiller vos papilles… des glaces artisanales
👉 Ouvert 9h à 13h & 16h à 19h du mardi au dimanche 13h.
👉Tel 06 81 44 99 10
BIENVENUE A BLANDINE ET LUCAS…
