Alain Bonnaud peut être fier de son initiative…
La Confrérie de Capucins, proposait une initiation à la dégustation de vins à la salle Pierre Paul Riquet. Alain Bonnaud (qui a enseigné au Lycée Charlemagne) est à l’origine de ce rendez-vous épicurien. On le sait très attaché du monde viticole et c’est son envie de faire partager le plaisir de déguster des vins qui a motivé cette initiative.
L’œnologue Pierre Maury a répondu favorablement à son invitation de diriger cette rencontre. Une première étape pédagogique développait le « comment déguster » et préparait les convives à détecter les diverses caractéristiques que présente un vin. Venait ensuite la dégustation de vins des terroirs, Malepère, Corbières, Minervois et Cabardes présentés par 5 vignerons. Les Capucins proposaient un service restauration composés d’huîtres, charcuteries, desserts… en accord avec les vins dégustés.
Pleine réussite de ce rendez-vous très instructif, et nous encourageons Alain Bonnaud à reconduire cette expérience.
