Le monde oléicole, aura une place de choix lors de « Tresbès é Festad’Oc »
Samedi, deux animations sur le thème de l’olive et de ses déclinaisons, auront pour ambassadrices Dominique Bardou du « Domaine des Pères » de Trèbes et Fabienne Fontès du « Moulin de Fabi » de Floure. Toutes deux, baignant dans ce secteur d’activité de longue date, seront les parfaites marraines de ces animations gourmandes qui valorisent le monde agricole, plus précisément oléicole.
Un concours d’huiles d’olives
En matinée, Dominique supervisera le concours d’huiles d’olives qui auront été déposées par des producteurs. Un jury, composé notamment de représentants de la municipalité, du syndicat oléicole, de professionnels…, procédera à la dégustation à l’aveugle d’une dizaine d’échantillons pour déterminer le lauréat de ce concours « coup de cœur ».
Dégustation et concours de tapenades
Puis à son tour, Fabienne, toujours sur le thème de l’olive et des produits qui en émanent, révélera sa recette de la tapenade qu’elle préparera en direct et qu’elle offrira ensuite en dégustation.
Les Trébéens pourront prendre part à ces animations oléicoles puisqu’un concours de tapenades leur est réservé. Le règlement stipule que les inscriptions sont enregistrées à l’Office de Tourisme. Les participants devront déposer leur préparation le samedi 6 août avant 10h au car podium des arènes. Elle devra être composée obligatoirement de trois ingrédients de base : olives noires ou vertes, câpres et anchois. Les ajouts d’aromates, herbes … de chacun, feront la différence. Le conditionnement et autres détails du concours vous seront communiqués par les hôtesses de l’Office de Tourisme au 04 68 78 89 50.
Un jury, de connaisseurs et de personnes du public, élira la meilleure tapenade et le gagnant se verra offrir deux billets pour le banquet occitan du dimanche midi.
