La Ville de Trèbes dans l'Aude à la loupe

       Eric  au P’tit Creux est toujours heureux quand vient l’heure du déjeuner et qu’il délaisse le bar pour se mettre aux fourneaux. Il l’est doublement lorsqu’il s’agit de régaler ses amis motards. C’était le cas samedi et les convives sont repartis sur les routes repus et ravis de cette étape gourmande chez leur collègue lui aussi féru de moto. 

Eric passionné de deux-roues motorisés , a instauré à Trèbes un point accueil et rassemblement motards comme il l’avait établi dans son précédent établissement en Lozère.

Ainsi par le bouche à oreille  et les forums de motards audois,  on discute de plus en plus mécanique et projets balades accoudé au bar d’Eric . Le P’tit Creux , le snack bar qui jouxte Intermaché, est devenu le point de départ pour des  inconditionnels de plus en plus nombreux qui prennent plaisir à « bouffer des kilomètres sur l’asphalte ». Peu importe la destination, l’essentiel étant cet engouement  partagé pour des  périples dans de beaux paysages . Depuis quelques mois, des sorties qui les ont conduits jusqu’à Cadaquès, au Pas de la Case… démarrent certains dimanches en matinée sur le parking. Selon la période, ils sont 8, 15, 40 … quelque soit leur nombre l’enthousiasme est là. 

Le week-end dernier même si Sylvie et Eric ne pouvaient  accompagner la balade, ils étaient là pour accueillir les participants  du jour qui se rendaient jusqu’aux Gorges d’Héric sur les terres du Parc Régional du Haut Languedoc. Cette veille de rentrée n’avait pas favorisé un grand rassemblement,  ils étaient seulement 3 de Trèbes, et Aigues Vives,  mais la motivation était bien présente pour rejoindre d’autres motards dans le  Narbonnais et poursuivre la route tous ensemble.

Même si la date n’est pas encore définie, Eric caresse le projet de l’organisation de deux jours à destination des Gorges du Tarn avec une étape  hébergement  qu’il connait bien et il sait qu’ils y seront chaleureusement accueillis.

Si vous êtes tenté par cette virée entre fanas de motos ( ou pour une autre balade  ), n’hésitez pas à rendre visite à Eric au P’tit Creux . Vous saurez qu’il est là en voyant sa Honda 1100 Pan European garée devant l’établissement. 

 Même si l’espace du P’tit Creux  permet  une surface d’expo très limitée, les toiles de Roberto Lamaille trouvent là un agréable environnement.

C’est une collection aux teintes chaudes qui a pour thème dominant une souffrance adoucie de spiritualité qu’il nous présente . 
Sylvie et Eric accueillent ses tableaux  jusqu’au 17 mars

      Au 1er février l’Eden Café est devenu  « Le P’tit Creux » …. En changeant l’enseigne de cet établissement qui jouxte Intermarché, Sylvie et Eric Pelletier annoncent la couleur: C’est votre assiette qu’ils veulent avant tout privilégier. En effet  installés à Trèbes depuis 3 ans et demi ils veulent exercer ici dans un domaine qu’ils connaissent bien avec dans leurs bagages l’expérience de la gestion de deux snacks : en Haute Savoie, puis en Lozère, ils ont proposé à la clientèle une cuisine bistro.

C’est en souhaitant se rapprocher de leurs enfants étudiants à Montpellier qu’ils ont aménagé dans notre ville. Depuis leur arrivée, ils recherchaient un établissement compatible avec leur vie de couple, car Sylvie occupe par ailleurs un poste à la CPAM. C’est ainsi qu’ils ont saisi l’opportunité d’acquérir cet établissement qui par ses horaires de fonctionnement calqués sur ceux d’Intermarché, permettent de conserver une qualité de vie personnelle.
Avec cet objectif de favoriser l’aspect culinaire de cette adresse, les premiers travaux ont concerné la cuisine qu’Eric a entièrement démolie et restructurée. Ainsi les clients auront pleine vue sur son travail de cuisinier. Dans un premier temps, ils proposent le service de midi, avec des formules entrée/plat ou plat/dessert à 10€ ; auxquelles vous pouvez ajouter café et ¼ de vin pour le menu à 12€. Il vous sera par exemple suggéré en plat du jour : un filet mignon sauce morille accompagné d’une purée maison.
Même s’ils accueilleront toujours la clientèle café/salon de thé dès 6h30 du matin, vous l’aurez bien compris, c’est à table qu’ils invitent les Trébéens à prendre place. Le P’tit Creux est ouvert jusqu’à 19h30 mais Sylvie et Eric n’excluent pas de fonctionner le soir pour des groupes sur réservation. Cet agréable couple est prêt à vous accueillir avec plaisir et nous témoignons déjà de leur gentillesse. Changement de propriétaires, changement d’identité des lieux… à découvrir ou redécouvrir !