La Ville de Trèbes dans l'Aude à la loupe

Laurent notre spécialiste d’articles sportifs a opéré une profonde remise en question…
En tenant compte de l’actuel contexte économique, il a prospecté sur le terrain des fournisseurs pour lui permettre de  proposer aujourd’hui des prix discounts tout en restant dans des marques  haut de gamme donc de haute qualité.

Vous trouverez dans sa boutique Cap Run,  les chaussures  dans des marques comme Nike, Asics, Brooks, Mizuno… dans des modèles du début de saison à des prix très attractifs.
Bien évidemment, il conserve ses rayons textile, accessoires et diététique où là aussi il pratique régulièrement des promos.
😉 Le sportif sort de chez Laurent… bien dans ses « baskets » sans avoir troué son porte monnaie !!

Si vous n’avez pas eu l’occasion d’approcher les arènes depuis début juillet, vous n’avez peut être pas remarqué des deux musiciens  de fer qui trônent  fièrement.
Ils nous révèlent le talent  insoupçonné d’un Trébéen …  Sébastien Faure,  discret employé au service technique de la municipalité  est le géniteur de ces deux superbes silhouettes.  Il a aujourd’hui 45 ans et  besogne depuis déjà 22 ans pour la ville, au quotidien la mécanique et la serrurerie sont les deux principaux domaines qui lui sont confiés dans les ateliers de la route de Béziers.
Ayant grandi dans le monde agricole, Sébastien a côtoyé le fer pour ainsi dire toute sa vie, notamment à travers tout ce matériel qu’utilise les hommes de la terre. Il s’est tout d’abord familiarisé avec le poste à souder pour des besoins pragmatiques.
Ce n’est que depuis une dizaine d’années qu’il taquine le fer, le plie à ses désirs pour donner naissance à des créations artistiques. Ses premières réalisations sont nées spontanément, par envie tout naturellement et elles ont  pris place chez des amis.

Tout à son  plaisir à façonner le fer Sébastien a t’il conscience de son talent? Rien n’est moins sûr, tant cet homme est pétri de simplicité  et de réserve  concernant son habileté et sa créativité.
Domicilié à Grèzes  Herminis ,  près de son habitation il a eu l’opportunité de disposer d’une vieille grange , il a ainsi l’espace voulu pour se livrer à toutes ses occupations « encombrantes ».  Mais c’est bien chez nous, à Trèbes que sont nées les deux sculptures qui s’offre au regard de tous.

C’est en mettant à profit ses pauses d’entre midi et deux, qu’il a engendré tout d’abord le personnage féminin et sa guitare. Après avoir récupéré des matériaux, issus d’outils,  de rebuts de machines agricoles, usés, cassés,  tombés en désuétude, il a laissé libre cours à son imagination.  Dents de grappins, disques de semoirs,  lames de barriques, ferraille pour béton armé, sont devenus en une quarantaine d’heures sous ses mains cette admirable musicienne de fer.

Pour le saxophoniste,  l’histoire est toute autre…   
La fière allure de cette guitariste qui séjournait discrètement près des ateliers, s’est propagée de bouche à oreille… Stéphane Aldeguerre  adjoint au maire ayant en charge l’urbanisme en estimant la qualité de la sculpture a convié Lydia Aldana l’adjointe qui dirige la commission culture à venir la découvrir. Tous deux ont rapidement considéré qu’elle méritait une place de choix dans notre ville.
L’indéniablement intérêt artistique  suscité par cette réalisation, a éveillé en eux l’idée d’accompagner cette musicienne d’une autre silhouette … et pourquoi pas  un  saxophoniste,  si en sus il portait de petites lunettes rondes, il incarnerait René le saxo cher aux trébéens…   Ils ont formulé la suggestion à Sébastien qui a adhéré à cette perspective et s’est exécuté.  Cette seconde réalisation figurative a à son tour nécessité une trentaine d’heures de travail et c’est ainsi que, peu avant les Festivales début juillet,  le talent de notre discret artiste à travers ces deux œuvres s’est offert aux regards des Trébéens .

L’habileté et la créativité de Sébastien se sont aussi concrétisées  dans un autre assemblage, réalisé avant le saxophoniste »,  sur un tout autre thème,  mais tout aussi remarquable. Cette autre composition que vous pouvez voir sur notre diaporama illustre notre ville et notre région: une croix occitane, les 3 B , des raisins et des tournesols s’y  côtoient  harmonieusement.  En l’attente d’une place de choix dans notre cité, elle est encore à l’abri des regards, mais provoque l’admiration de ceux qui ont la chance de la découvrir.

Chapeau bas Sébastien !!
Si comme nous vous éprouvez un véritable coup de cœur pour son travail, ne manquez pas de lui exprimer votre appréciation de son talent!  

Oups!!  nous avons oublié le diaporama dont nous faisons mention dans le texte !!! Le Voila 😉

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Salomon le prof de Karaté et krav Maga anime chaque mercredi  jusqu’à la date de reprise au DOJO des séances de krav maga en plein air à la Cavayère ( lire ce sujet traité précédemment cliquez ICI )

Le club nous informe …
Ce  Mercredi 28 août à 19H00, le rendez vous sera plus particulier puisqu’aura  lieu ce soir là un stage de Krav Maga gratuit  en partenariat avec le Club de Tarascon. Ce stage sera co-animé par Pierre ( Professeur du club de Tarascon ) et Salomon.  Les personnes qui souhaitent participer doivent en informer le club le  dimanche 25 août au plus tard  au 06 17 55 44 12 ou  raynaudcyrille@gmail.com .

La saison 2013 2014 débutera  le mardi 10 septembre pour le Krav-Maga et le samedi 14 septembre pour le Karaté . Les horaires et lieu sont identiques à la saison dernière …   Lieu : dojo de Trèbes

Krav-Maga
mardi et vendredi  pour tous 20h45 22h00
jeudi à partir de la  ceinture orange 20h45 22h00

karaté
samedi 10h15 12h00

Nous vous avions présenté Pascale Duchateau et ses magnifiques créations faites à partir des techniques du scrapbooking. ( cliquez ICI )  …

Par amitié, elle vient de réaliser pour Bibi et Trich nos leaders trébéens  de Calysta, la superbe composition sur une toile de peintre que voici.

Pascale avait espéré implanter son association sur notre ville, c’est finalement  à Bouilhonnac,  qu’elle a pu  trouver un toit accueillant pour ses séances que partagent de nouvelles adeptes, devenues complètement accros de ces moyens de créations artistiques.
Si vous souhaitez en savoir plus sur cette pratique vous pouvez contacter Pascale au 04 68 79 24 28 ou 07 86 02 40 69

Dès le 2 septembre les rendez-vous reprendront  le lundi après-midi de 14h – 16h et parfois 14h – 17h,  selon la demande d’autres séances sont programmées le samedi après midi. Une fois par trimestre c’est durant une journée entière que les passionnées de scrapbooking se retrouvent  à la salle des Fêtes de Bouilhonnac.

Dimanche 25 Aout 15h  dans le cadre de la Coupe de France ( Languedoc)  l’équipe 1ère affrontera  Capendu/Alaric sur la pelouse de l’Aiguille.
Un  3ème match amical  mardi face à Mazamet ( lire le compte rendu sur le site du club cliquez ICI ),  permet aux coachs d’estimer plus encore les capacités de chacun et d’utiliser aux mieux le potentiel de l’effectif pour la feuille de match de dimanche.

Les U19
Succès des U19 pour leur deuxième match amical face  à Pezens … lire le compte rendu sur le site du club cliquez ICI

Zoom sur Abdeladim Bakhtaoui  arbitre trébéen  lire  sur le site du club cliquez ICI

Les Féminines  souhaitent étoffer leur équipe   
Samedi 24 août  Stade de l’Aiguille de 14h30 à 16h30.
Contact : 06 67 17 37 22 ou 06 72 38 03 63 cliquez ICI 

Les infos  d’adhésion au club du TFC  Cliquez ICI 

Notre ville exporte son image à travers des sets de table qui sont proposés à l’Office de Tourisme. Vous pouvez vous aussi agrémenter votre table avec ces vues de notre ville. Vous y verrez notamment la maison de Georgette ( avec les volets rouges) … 😉  elle n’en est pas peu fière !!

A la Maison Madeleine Desgarets, il y a les retraités qui entrent pour y séjourner, mais il y a aussi ceux qui après de longues années de labeur la quittent pour vivre leur retraite ailleurs… C’était le cas d’Éva Argenton il y a quelques temps et en cette fin d’août 2013, voilà le tour de  François son époux.

C’est en 1978  qu’Éva est entrée aide soignante à la Maison de Retraite  qui était en ce temps là au cœur du vieux village, place du Plô. François l’y rejoignait au 1er juillet 1990  avec ses aptitudes à réparer, restaurer, fabriquer dans de multiples domaines.
Ensemble, ils ont connu, en décembre 92, le grand déménagement dans les murs neufs de la  structure de l’avenue Pierre Curie. Serge Caulet en était à cette époque le directeur, par la suite  Claude Poisse lui succédait  et c’est début des années 2000 que Michel Nicolic, l’actuel directeur a pris le poste.

François a ainsi inauguré le service technique du nouvel espace, et depuis il assure les travaux d’entretien du bâtiment mais aussi de l’extérieur.  C’est lui, épaulé par Gérard Astruc, mais aussi par Gilles Amat qui était là en contrat TUC,  qui a créé le parc… l’aménagement des allées et toutes les plantations. Il a mis les arbres en terre bien sur, notamment le beau cèdre qui avait été offert par Anne la fille de l’une des employées, et il a réalisé les boutures des fleurs et massifs. Il faut dire que ce touche-à-tout à la main verte et l’expérience puisque l’une de ses passions est la création de  bonzaïs.

A la veille de sa retraite qui sera effective dans quelques jours, il se remémore avec plaisir ses décennies  au service de la Maison de Retraite …  Il allait travailler avec le sourire,  dans cette grande famille aux cotés des autres membres du personnel dont Yolande et Marie Christine qui font partie des plus anciens. Il l’affirme: « sa » maison de retraite n’est absolument pas triste!  Il y a toujours apprécié le contact avec les résidents qui donnait une dimension humaine à son labeur. C’est à Emmanuel Locqueneux ( dit Manu) qu’il remet les clés du local technique et part serein vers d’autres occupations.

Coiffer plus encore sa casquette de grand-père pour s’occuper de ses  petits enfants avec Eva devient son  activité préférée, mais il trouvera toujours le temps de soigner  ses bonzaïs. Ce bricoleur invétéré ne lâchera pas pour autant les outils, notamment pour leur petite  maison à la montagne ou encore pour redonner une seconde jeunesse à son estafette.  Parmi les loisirs que partage le couple, le théâtre avec la compagnie « Noir Sur Blanc » est source de plaisir. Eva est sur les planches et François … devinez!! …  à la technique. Avec le plaisant souvenir de la dernière prestation de la troupe  à la salle des congrès,  nous les retrouverons dans ce contexte là, fin septembre.
Nous souhaitons à ce charmant et dynamique couple de longues années de retraite heureuse!!

Ils se sont retrouvés en ce mois d’août, dans l’ambiance amicale et chaleureuse qui caractérise l’association des « Voisins du Vieux Trèbes » pour affiner à l’occasion d’un apéritif dînatoire, l’organisation des deux événements qui marqueront leur mois de septembre…

Samedi 7 Septembre, le Repas des Voisins 
Cette année encore en soirée,  il réunira les habitants du village et leurs amis qui sur la Place du Souvenir feront ripaille. Chacun est invité à apporter des mets de son choix pour l’entrée et le dessert. Nul doute que comme pour cet apéritif dînatoire les cuisinières rivaliseront de talent pour régaler les convives. L’association offrira la grillade qui constituera le plat de résistance.

Dimanche 22 Septembre Le Vide Grenier 

Les rues du village s’animeront ce jour là, d’une multitude de stands où chacun pourra déballer tout ce qui encombre greniers, caves, et placards.  Le chineur fera à coup sûr de bonnes affaires. Le prix du déballage est fixé à 10€ le stand. Le vide grenier est bien évidemment ouvert à toute personne venant de l’extérieur.

Vous pouvez enregistrer votre participation à ces deux événements  auprès de Sophie Leplat-Gourong au 09 52 54 52 56 HR le soir.

Nos Images + celles d’Amandine de leur rendez-vous d’août

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Samedi 24 Aout  19h
Une idée pour votre soirée de samedi … vous installer dans le patio du Pasteur pour profiter de la fraîcheur  et vous régaler des moules frites qui vous seront proposées.

Réservation au 04 68 24 58 55

Les Trébéens ont l’œil et le réflexe pour saisir les belles lumières qu’offre le ciel estival. C’est à Murielle et Jean Louis que nous disons merci pour celles-ci.

Les huiles de la famille Bardou prennent leurs lettres de noblesse …

La Cuvée Héritage
L’huile de cet assemblage Héritage, qui est commercialisée à seulement 300 flacons, résulte d’une concertation réalisée il y a quelques mois. Des professionnels, mais aussi des clients connaisseurs, étaient réunis autour de Dominique, Jean et Romain pour procéder à des dégustations de divers assemblages d’huiles et s’exprimer leurs préférences à travers des votes. Le choix final de cette cuvée exceptionnelle à base de lucque,  dont la composition qui restera confidentielle, méritait un flacon lui aussi exceptionnel. C’est donc un contenant aux lignes raffinées qui porte le nom d’Anna que nos producteurs ont choisi. Tel un bijou, le flacon est aussi habillé d’une pochette pellucide noire  très classe. Cette cuvée unique trône aujourd’hui sur la table de Franck Putelat dans son restaurant 2 étoiles Le Parc.  L’assemblage Héritage est aussi en vente à la boutique du Domaine des Pères.

Coup de Coeur du Domaine d’Auriac
Un autre nom parmi les plus prestigieux de notre région, le Domaine d’Auriac bardé de ses 5 étoiles, est désormais associé à celui du Domaine des pères pour une huile et des Olives que ses Hôteliers ont choisis. L’huile trouve place dans un petit bidon de métal à la silhouette très rétro qui porte les noms des deux Domaines  inféodés à la qualité dans le sens le plus noble du terme. Un partenariat qui illustre encore la réputation des produits de nos Trébéens.

En projet…
la longue récolte des olives ( lire le reportage que nous lui avons consacré Cliquez ICI)  débutera mi septembre…
En décembre prochain la famille Bardou s’engagera dans une nouvelle démarche…
Aux restaurateurs qui leur font déjà confiance comme ceux cités précédemment ou encore comme Robert Rodriguez qui dans son restaurant privilégie les produits du terroir  dont les huiles Bardou, ils proposeront de réaliser les assemblages de leur choix. Bien évidemment cette proposition s’adressera aussi à tous les restaurateurs qui le souhaitent. 

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Ils étaient très nombreux pour cet intense moment d’émotion qui réunissait familles, amis, mais aussi anonymes qui souhaitaient dire leur peine pour la perte Laura, Laurie, Raphaël et les deux Thomas, mais aussi exprimer leur souhait de rétablissement pour Yassin qui est toujours dans un état très grave.
Les images des moments émouvants de cette marche

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Trèbes Sports Canins  s’ouvre à vous le samedi 24 Août  à 14 H 30
Le club canin crée en 2006 sous l’égide de quelques passionnés du chien n’a pas pris une ride ! Ecole du chiot, Education canine, Obéissance, Fly ball, formation des maîtres pour les propriétaires de chiens catégorisés, chacun y trouve sa place et peut assouvir sa passion du chien tout en progressant dans ses connaissances et ses pratiques.

Le club canin, c’est également 100 adhérents, 10 moniteurs tous diplômés de la Société Centrale Canine, 8000 m² répartis sur 3 terrains d’entrainement et pour compléter cet inventaire à la Prévert, une adresse (chemin des Bourriques) et un président  (M.Vimier – tél 04.68.78.78.10)

Un concours d’agility sera organisé sur les terrains du club  le dimanche 8 Septembre de 8 H à 18 H ou, plus de 130 chiens venus des régions Languedoc Roussillon – Auvergne – Bourgogne -Midi Pyrénées – Rhône Alpes et même de La Réunion viendront s’affronter sur des parcours tracés et jugés par Melle THEAULT et M.Vimier en vue de chercher leurs qualificatifs  pour les prochaines finales

                                                                                        Le Président S.Vimier

Août a aussi son traditionnel après midi qui met à l’honneur les natifs du mois parmi nos aînés de la Maison de Retraite…
On leur avait annoncé la venue de la « Grande Mado »,  la chanteuse qui viendrait interpréter de belles chansons françaises… et surprise…!!! C’est Marie Madeleine  leur aide soignante qu’ils ont vu prendre le micro pour leur chanter des titres dont certains qu’ils connaissaient comme « l’oiseau et l’enfant » de Marie Myriam, « Tous les garçons et les filles » de Françoise Hardy, ou encore « Amstrong » de Nougaro.
Avec Nathalie à la 😉 technique,   elle leur a aussi livré d’autres morceaux plus récents comme « L’envie d’Aimer » de la comédie musicale « les dix commandements ».
Mme Salvador, Mrs Gau, Iltis et Mitraille étaient ceux auxquels tous ont souhaité joyeux anniversaire.
Le lendemain, de cette petite fête commune, Daniel  partageait la date de son anniversaire avec Elodie la secrétaire qui nous accueille à l’entrée de l’établissement, est elle aussi native du 10 août.

 
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Alors que l’on recherche tous  les espaces de fraîcheur, Colette dans sa confiturerie près du Canal du Midi non loin des écluses, fait fi de la chaleur produite par son matériel de cuisson  dans son labo,  pour élaborer ses délicieuses confitures.  Les fruits et légumes du « jardin extraordinaire  » de Louis et Mathé ses parents, deviennent par des recettes ancestrales, mais aussi avec ses assemblages originaux  de saveurs, des douceurs qui séduisent les gourmands.
Avec la météo exécrable du printemps et l’été tardif, « l’arrivée à maturité » des fruits et légumes est perturbée, mais peu importe et Colette s’adapte et elle se consacre actuellement aux tomates vertes et au sureau.

Nous avions approfondi le parcours et le travail de Colette… nous le remettons à la une…
Août 2011
Depuis 18 ans Colette Robert, diététicienne de formation, œuvre avec un réel attachement aux traditions dans sa confiturerie tout au bout de l’avenue Pierre Curie et propose ses délicieuses préparations en toute simplicité.
Cette belle aventure, aujourd’hui en pleine maturité est née lors d’un été très favorable qui avait occasionné une récolte des fruits et légumes de leur jardin particulièrement riche. La production cette année là, allait bien au-delà des besoins de la famille et des amis. Il eut été dommage de laisser périr tous ces fruits et Colette enfile son tablier et élabore des confitures que sa maman va vendre sur le marché.
Etant donné le succès rencontré par les saveurs de ses pots faits maison l’idée de transformer la buanderie et le garage de ses parents en laboratoire et point de vente s’est imposée telle une évidence.
C’est tout d’abord la figue qui va être son fruit de prédilection, elle va très vite être suivie de la tomate verte et de la pastèque. Dès 1994 Les efforts qualités de notre Trébéenne sont récompensés par l’attribution de son premier trophée Aude Gourmande pour le parfum figue. Cette année là sa tomate verte est aussi en bonne place puisque finaliste.
Peu à peu s’éveille en Colette un besoin de recherche, d’évolution, elle envisage alors de subtils mélanges tels que melon/cannelle.  Le confit d’oignon a pris place sur les rayonnages dans ce contexte. Ses produits très prisés l’obligent à développer la culture de ces fruits et légumes pour répondre à la demande.
A la belle saison, du lundi au samedi, notre artisan-confiturier accueille les visiteurs et les invite à la dégustation de saveurs des plus traditionnelles aux plus originales comme pastèque/orange/réglisse ou pastèque/citron/pain d’épice.  Aujourd’hui c’est un bel éventail de 27 variétés pour les confitures et 7 pour les confits de vins qui s’offrent à la tentation sur les étagères colorées.
Vous la trouverez surement devant ses grandes bassines, faisant abstraction de la chaleur, transformant en délicates saveurs les fruits du jour provenant de  la cueillette matinale dans le verger tout à coté.   Le tout dernier mélange raffiné, né cette saison, est le poire/melon/anis qui surprend et enchante les papilles.
Elle saura vous conseiller d’astucieuses idées d’utilisation comme garnir des croûtons en accompagnement d’une viande ou d’une salade. Notez également qu’une corbeille des douceurs de Colette constitue une excellente idée cadeau.
Colette est souvent présente sur les marchés et foires de la région, et elle retrouve avec plaisir dans sa confiturerie des clientes ravies qui viennent renouveler leurs achats ou se laisser tenter par des saveurs nouvelles. Point n’est besoin d’attendre le prochain événement  pour découvrir ses préparations gourmandes : rendez lui plutôt visite !

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Les Tomates de Louis
L’an dernier nous nous étions penchés sur les tomates que Louis Robert cultive amoureusement…

Cet été, elles subissent elles aussi les perturbations météo, mais dès ce jour vous pouvez savourer les premières qu’il propose avec Mathé son épouse sur le marché de Carcassonne. Colette en a aussi quelques unes à la confiturerie !!

Retrouvez le sujet…  Cliquez ICI 

Mardi soir campeurs et Trébéens ont apprécié les numéros cabaret de Paris Champagne

Si vous souhaitez passer une soirée agréable à table  avec en fond musical la formation Yliade ne manquez pas samedi soir la dernière animation de la saison que Brigitte et Henri nous proposent au camping.

Le menu 15 €: Magret de canard / frites /  glace + ¼ de vin par pers.
Réservez au 04.68.78.61.75

Nos Images de la soirée de mardi

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Ce sont des  amis de ces jeunes partis trop tôt, qui ont initié cette marche marche qui samedi à 16h leur sera dédiée.  Ils sont plus de 600 à avoir exprimé l’intention d’être présents pour ce rassemblement, plus de 300 autres disent tâcher de venir. Des amis, des parents mais aussi des anonymes qui souhaitent manifester leur soutien à toutes les personnes touchées par ce drame.

Le rendez-vous est défini devant la mairie de notre ville et le cortège se dirigera par la rue  de la coopérative  puis reviendra vers la place de l’hôtel de ville par la route de Laure.   Là,  tous ceux qui le souhaitent pourront prendre la parole pour rendre hommage à  Laura, Laurie, Raphaël  et les deux Thomas.

Les services de la Gendarmerie et de la Police Municipale de Trèbes, assureront l’encadrement de cette marche pour la sécurité de tous  et dès 15h le parking des Arènes sera ouvert pour faciliter le  stationnement.

Parmi nos commerçants certains profitent actuellement d’un repos bien mérité, ils nous reviendront frais et dispos …

Alexandra   ré-ouvre son Institut dès demain vendredi 16 août
Nous retrouverons Pascale et Pierre chez Gamm Vert le mardi 20 août
Céline , Créa’tif  rouvrira son salon, le jeudi 22 août 
Cyril ré-allumera son four pour vos pizzas dans son Happy Snack le vendredi 24 août
Jérémy reprendra ciseaux et peigne dans son salon J’Hair le mardi 27 août
Catherine et Daniel Guideman rouvriront leur Boulangerie le mardi 27 août 

Quel plaisir de  retrouver Diego ( Laurent) et son compère Loïc pour cette balade au fil de l’eau proposée par la médiathèque…
Le bateau le Cocagne avec le Port trébéen pour toile de fond… comme au temps où notre ville était son port d’attache,  avec le regret que cette image ne soit que ponctuelle…
Nous avons embarqué avec eux pour une partie du périple qui menait les « voyageurs » du jour  jusqu’au Port de Carcassonne.

A bord, la compagnie Trio d’en Bal a donné à ces trois heures d’escapade dans les paysages du Canal du Midi,  une saveur toute particulière. Les 6 excellents musicos ont animé le moment dans une ambiance bœuf  entre copains, avec certains « instruments » pour le moins originaux , inspirée au gré des sites traversés.  Un plus qui a régalé les participants!

Nos images: La balade jusqu’à l’écluse de l’Évêque… comme si vous y étiez !

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L’équipe d’hier soir 

C’est avec le score de 1 à 1 que la rencontre amicale face à l’équipe de Gruissan d’hier soir s’est terminée.
Vous pourrez voir évoluer  l’équipe 1ère sur le stade de l’ Aiguille …
Mardi 20 Aout 20h  lors d’un match amical face à Port La nouvelle
Dimanche 25 Aout 15h  dans le cadre de la Coupe de France ( Languedoc)  face à Capendu/Alaric
Nos images du match d’hier soir 

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Martine et Serge,  dans leur Restaurant El Campo accueillent des jeunes dans le cadre d’apprentissage avec la réelle volonté de leur donner une formation de qualité. Leur détermination est cette année encore récompensée, puisque deux apprentis Manon Ingrez et Pierre Guiraud viennent de conclure leurs 2 années en CAP Service avec l’obtention de leur diplôme. Pierre qui fête ses 17 ans ce mois-ci en sort avec le titre de major de promotion.  Steven un jeune qui était dans leurs murs pour son CAP, il y a de cela 2 ans, avait fini 1er major de promotion, une réussite qui lui avait permis de poursuivre vers un Bac Pro chez le chef étoilé Gilles Goujon.

A la formation théorique qu’ils acquièrent en cours,   Serge s’attache à leur inculquer les règles essentielles de la profession…  L’accueil avec  le soin du vocabulaire, de la façon de s’exprimer et du comportement; la qualité du service avec notamment une attention permanente à ce que le client ait tout ce qui souhaite, la valorisation des produits servis …  Patrice  qui encadre « l’équipe service »  fait écho que toutes ces valeurs.

Manon, dont Martine et Serge saluent l’envie de bien faire et la vaillance ,  mesure le chemin parcouru  et ses progrès dans ce métier. Elle a pris confiance en elle, s’applique dans tous ses gestes et soigne sa communication en tâchant d’enrichir ses connaissances générales comme le lui recommandent Martine et Serge.

Pierre quant à lui, place la barre très haut… il ambitionne de mettre ses compétences, plus tard,  au service de  grandes maisons. Il considère la cuisine comme un art et se préoccupe de servir les mets dans le respect que mérite celui qui les a élaborés. Pour lui la salle est une scène et une fois le costume revêtu, le début du service équivaut au 3 coups. C’est donc dans un genre très stylé, qu’il assure un service raffiné dans lequel il soigne autant la gestuelle que le phrasé.

Nul doute que ces deux jeunes volontaires et déterminés, qui maintenant poursuivent leur chemin ailleurs, se feront leur place dans la profession… Ils conserveront en tout cas un chouette souvenir de leurs premiers pas dans la maison Bérard.

Candidatures ouvertes
Si votre ado souhaite entrer au CFA pour un apprentissage en service restauration, sachez qu’il peut présenter sa candidature à Martine et Serge !!

La notoriété de la qualité des huiles du Domaine des Pères s’impose bien au-delà des limites de notre département et l’amour de la terre et des traditions de Dominique, Jean, Dorian et Romain trouve là une juste récompense. Parmi les caractéristiques de  la  Bardou family, outre le sens des valeurs et l’esprit familial, il est une autre spécificité qui les distingue … la remise en question à laquelle s’ajoute le goût de la diversité. Ainsi, au travail de leurs terres d’où sortent leurs olives et raisins, s’additionne le labeur qui conduit à l’élaboration de leur  gamme d’olives de bouche,  d’huiles de table, leurs  pâtes d’olives qui ravissent les amateurs de délicates saveurs.

Les savons
Depuis quelques temps, ils ont ajouté, à leur déjà large palette de produits, le savon…
Ils avaient confié la réalisation finale de pains de savon à partir de leurs huiles, à la savonnerie qui se situait à Villegly. Cette dernière ayant cessé son activité, c’est à une autre entreprise qu’ils se sont adressés et ce nouveau partenariat leur permet d’enrichir leur éventail de produits de corps.  Dès lors, tout un rayon est consacré à cette déclinaison de produits de toilette. Dans de jolis flacons vous pouvez découvrir des savons en pains ou liquides, des gels douches, le tout dans des variété nature ou avec une senteur lavande.  Toujours pour le corps, vous pourrez aussi apprécier l’huile sèche agréablement aromatisée à la clémentine corse.

Rendez leur visite dans le bel écrin de produits de qualité que constitue leur boutique  en contrebas des berges du Canal du Midi, sur l’avenue Pierre Curie juste après le Port. Ils se feront un plaisir de vous présenter en détails leurs productions.

Cette fois encore, le rock à Billy de Mr White a été très apprécié vendredi de tous ceux qui avaient pris place chez Sylvie et Michel… nous avons découvert son nouvel album qui rend hommage à Hank Williams. Pour en savoir plus sur ce musicien découvrez ses pages
https://www.facebook.com/pages/MR-WHITE-SOLO/104977976200373?fref=ts et
https://myspace.com/mrwhitesolo/music/songs
Nos images + celles d’Amandine …de la soirée 

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Premier rendez-vous sur la pelouse pour l’équipe 1ère du TFC  avec l’effectif de la saison 2013/2014.  Pour ce match match amical les orange et noir accueillaient l’équipe de Castres .
mardi 13 août à 20h00 autre match amical   face à Gruissan.
On a pu voir à l’oeuvre vendredi soir les nouvelles recrues … de gauche à droite Yoann BARCLAY, Kévin SENDER, Lucine OUFEDNA, Houcine SALHI et Christophe SIRE

Nos images du match

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Cette fois,c’est pour réaliser des herbiers que les petits de l’Accueil Loisirs Enfants se sont attablés auprès de nos aînés de la Maison de Retraite. Encore de jolis moments de complicité.

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Mardi soir,  ambiance cabaret pour la soirée  que nous proposent Brigitte et Henri au camping.

Le menu 15 €: Cuisse de canard  / frites /  glace + ¼ de vin par pers.
Réservez au 04.68.78.61.75

Cinq jeunes du Carcassonnais ont perdu la vie dans ce terrible accident qui a eu lieu sur la D6113, entre Carcassonne et Trèbes. Parmi eux, l’un avait ses grand parents à Trèbes, le 6ème jeune qui était dans le véhicule et est actuellement hospitalisé dans un état grave est domicilié chez nous.  Ce sont plusieurs familles de notre ville qui sont aujourd’hui meurtries.
Les éléments recueillis par Yannick Bonnefoy de Midi Libre, Dimanche 11 Août   Cliquez ICI Lundi 12 Août    Cliquez ICI

On sait les Allemands très rigoureux et respectueux, les amis germaniques du Jumelage Trèbes Helsa l’ont démontré en étant ponctuels lors de leur arrivée jeudi. Des bisous, des câlins… les témoignages du plaisir de se retrouver étaient fort nombreux. Tee-shirts, fanions du 40 ème anniversaire de cette amitié, petits drapeaux en broche… illustraient les marques d’attentions que de part et d’autre l’on souhaitait exprimer.

Petite réception avec prise de paroles des représentants des deux communes … puis il était temps de poser ses bagages chez les familles qui les accueillent pour ce séjour en terre trébéenne. Jusqu’à mardi, ils se laisseront guider dans le programme concocté pour eux par les Trébéens avec de nombreuses visites des atouts de notre région.

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