Tout est atypique chez Romain Lanco, ce jeune homme qui a élu domicile à Trèbes, il y a 5 ans et qui balade son food-truck où il élabore des burgers « faits maison » à s’en lécher les babines, depuis 2 ans.
Armé d’un parcours professionnel de 17 ans en cuisine, il a choisi la liberté et nomme ses burgers les «bêtes», une appellation qui colle parfaitement avec les proportions généreuses de ses préparations. La déco de son foot-truck « Magnétic North », révèle sa culture métal, même l’emballage de ses bêtes se présente en papier alimentaire imprimé « illusion journal », et ajoute à l’originalité de son concept. Vous pouvez découvrir ses différentes « bêtes » sur le menu ci-dessous.
TOUT FAIT MAISONChaque jour, à base de produits frais, Romain s’attelle à la tâche pour, pétrir et cuire son pain-bun, hacher sa viande (charolaise française), travailler ses légumes, ses poivrons marinés, ses oignons confits … pour ses clients du jour.
Ce tout fait maison (dans le respect des normes HACCP bien évidemment), l’occupe aussi dans l’élaboration journalière de ses sauces aux saveurs originales : moutarde-miel, barbecue- Jack’s, ail noir du midi, ou encore pour les amateurs de piquant sa sauce « infernale ».
RÉSERVATIONS RECOMMANDÉESSon attachement au tout frais, au tout fait maison, l’oblige à des quantités limitées, il est donc FORTEMENT RECOMMANDE de réserver sa « bête ».
06 82 84 86 93
06 82 84 86 93Pour accompagner ses burgers, Romain propose sa bière « MN », dont il a travaillé la composition avec la Brasserie des Voutes ( Montlaur – 11 ) qui l’élabore pour lui.
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