La Ville de Trèbes dans l'Aude à la loupe

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Histoire:   Gaëlle Le Calloch a créé ce primeur en avril 2014

Pour vos repas de famille et événements vous pouvez passer commande de…
Compositions de fruits ou légumes  – Plateau de Fromage

Des commerçants Trébéens sont estampillés « Label Engagés »,  dans ce projet, qui entre dans le cadre du Programme Local de Prévention des déchets, porté par COVALDEM 11 (collectivité intercommunale de Collecte et Valorisation des Déchets Ménagers de l’Aude, issue de la fusion entre le SMICTOM du Carcassonnais et le SYDOM 11).  COVALDEM souhaite déployer le label reconnu « Commerce Engagé », selon une démarche participative.

Il s’agit chez nous de Colette Robert pour sa Confiturerie de l’Ecluse, Gaëlle Le Calloch pour Le Petit Primeur et la Famille Bardou au Domaine des Pères. 
Ils s’inscrivent dans une démarche de responsabilité écologique et adoptent les principes du label détaillés comme suit

Pour une consommation responsable et la prévention des déchets
Changer progressivement nos gestes du quotidien et les rendre compatibles avec les exigences environnementales, voici l’intention du Commerce Engagé. Ce programme accompagne les habitants d’un territoire pour aider à changer leurs habitudes de consommation. Les objectifs sont :

• Moins de déchets
• Une économie locale renforcée
• Des ressources naturelles préservées
• Un avenir durable et solidaire

Sous la forme d’un label, le Commerce Engagé met en valeur et favorise des pratiques éco-responsables chez les commerçants, les producteurs et les consommateurs.
Associé à un cahier des charges évolutif et construit en concertation avec les acteurs locaux sur des bases scientifiques, le label Commerce Engagé traite à ce jour de la suppression des sacs à usage unique, du tri des déchets, de la promotion de produits locaux et de saison ou encore du retour de la consigne de bouteilles en verre. Un réseau de Commerces Engagés se développe ainsi sur ces bases.
La démarche repose sur :

• une approche scientifique rigoureuse (études et enquêtes)
• une étroite concertation des acteurs

Les avancées de l’opération Commerce Engagé sont régulièrement transmises à l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maitrise de l’Energie). Le Commerce Engagé a notamment été présenté lors des journées techniques « collectivités locales et prévention des déchets » organisées le 15 juin 2010. Plus récemment, l’ADEME a sollicité le Commerce Engagé pour participer à la conception de boite à outils « Réduction des déchets pour entreprises et collectivités ».

Main tendu aux commerçants trébéens…
Nous avons croisé Colette Robert près des arènes aux côtés d’Aline Rousset Ambassadrice du label Commerce Engagé, cette dernière se tient à la disposition de tous les commerçants trébéens qui souhaitent eux aussi s’impliquer dans cette démarche. Vous pouvez la joindre au 06 75 60 81 96

Vos fruits, vos légumes préparés par Gaëlle prêts à emporter c’est ce qu’elle vous propose pour vous faire gagner du temps!! Faites lui confiance, elle choisira pour vous de belles pièces.  Elle vous parlera des aubergines, courgettes, tomates, poivrons tendres… qui viennent directement d’un producteur du coin avec lequel elle vient d’instaurer un partenariat. Vous pouvez également lui confier la réalisation de corbeilles pour vos apéritifs et autres événements. Elle vous fera de belles compositions et pourra même vous les livrer.

Appelez la au 04 68 76 18 16 

En franchissant le Pont de l’Aude, vous avez sûrement constaté ces derniers jours du mouvement dans le local situé au n°5  de l’Avenue Pasteur… C’est Gaëlle Le Calloch qui s’activait pour l’ouverture de son « Petit Primeur ».  L’enseigne à elle seule évoque déjà ce que vous trouverez en franchissant la porte du magasin et depuis mardi l’étal qui trône sur la terrasse ne laisse plus aucune équivoque. Résidant tout près à Bagnoles, notre nouvelle commerçante n’arrive pas en terre inconnue, elle connait bien notre ville.  Elle connait aussi parfaitement le petit monde du commerce et les particularités des fruits et légumes… cette charmante jeune femme de 33ans avait pris la relève de son papa qui durant 20 ans a sillonné le Minervois et le Val de Dagne pour apporter aux habitants le service d’épicerie ambulante. Déjà maman de Mathieu qui a aujourd’hui 4 ans, c’est l’heureux bouleversement occasionné par l’arrivée de bébé Louise il y a 4 mois, qui a conduit Gaëlle à préférer sédentariser son commerce.

Ainsi donc, c’est avec son expérience de la fragilité des fruits et légumes et du soin à leur apporter qu’elle s’installe ici. Elle appréhende totalement le réseau de distribution de ce secteur d’activité et a de nombreux contacts avec des producteurs de notre région.

Consciente du contexte actuel, Gaëlle veut proposer des produits tous budgets, tout en étant très attentive et rigoureuse en ce qui concerne la qualité.  Vous trouverez donc dans ses cagettes par exemple des pommes d’Aigues Vives et d’autres venues d’Espagne. Pour compléter notre panier, elle nous propose aussi des fruits et légumes secs comme le haricot de Castelnaudary pour réussir son cassoulet et des plantes aromatiques. Dans ses rayons également quelques déclinaisons de fruits et légumes tels les jus de fruits ou encore quelques produits régionaux et des œufs. Sachez aussi que Gaëlle composera pour nous, des paniers et corbeilles pour nos cocktails et autres événements.

Voilà déjà un grand choix de produits qui s’enrichira dès juillet prochain d’un rayon présentant une large gamme de fromages à la coupe. Nous avons croisé Thérèse qui vit dans le vieux village et qui se dit ravie de trouver là un nouveau commerce de proximité et une commerçante fort sympathique.
Nous souhaitons pleine réussite à Gaëlle et longue vie à son Petit Primeur!!
Vous pouvez lui rendre visite du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h. Tel 04 68 76 18 16