La Ville de Trèbes dans l'Aude à la loupe

Ambiance via Brazil ,lounge, bossa, samba … avec Domingo !!!

Toutes nos excuses pour la qualité de l’image ( souci de connexion )  mais en l’occurrence l’important c’est le son !  

Ils ont une nouvelle fois enchanté le port…

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Le port, outre l’attrait de ses bonnes tables, est aussi le cadre d’anecdotes qui rythment la saison, comme la pause détente de l’équipe Sky au Bacchus. Une présence qui n’est pas passée inaperçue. L’actuel maillot jaune, Geraint Thomas avec ses coéquipiers, dont le deuxième du classement Chris Froome se sont prêtés à quelques selfies et autographes.

Juste à côté à la Trattoria, la clientèle reconnaissait Raphaël Mezrahi qui lui aussi a accordé de bonne grâce quelques photos.

Les photos du Bacchus lors du match  du  30 Juin que nous avions oubliées ( merci à la demoiselle qui nous en a signalé l’absence sur le site 😉  )

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A tous ceux qui nous contactent pour les photos en attente:  gala de Danse et Lumière, celui de cha dance …  nous n’avons pas trouvé le temps de les traiter, mais cela ne saurait tarder ! Merci de votre patience et de votre fidélité !

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Ambiance aussi au QG de Trèbes Tennis de Table

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Le « Spot Coupe du Monde » est à Trèbes sur le port… plus précisément au Bacchus. Pierre et son équipe ont installé un écran extérieur face auquel les supporters prennent place pour suivre leur équipe favorite.
Les matches de l’équipe de France inspirent les commerçants du port qui arborent le bleu-blanc-rouge à grand renfort de maillots, maquillage …
Ceux des Portugais sont aussi très suivis par la communauté locale qui vient en nombre.
Si Pierre n’impose pas tous les rencontres, il avait allumé l’écran pour celle qui opposait l’Angleterre à la Belgique jeudi et la aussi les ressortissants de ces pays étaient côte à côte en terrasse. Ce samedi ce sont deux rendez-vous qui marqueront la journée avec France/Argentine à 16h et Uruguay/ Portugal à 20h qui animeront l’avenue Pierre Curie.
Si le terme de ces deux rencontres décide d’un France/Portugal pour les quart, on pourra présager d’une ambiance XXL chez Pierre.

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Dans une géniale ambiance, amis, famille, collègues…  étaient très nombreux autour de Jean Sentenac qui fêtait son départ à la retraite au Bacchus.
Sa mission de chef des services pharmacie et stérilisation de l’Hôpital vient de s’achever au terme de 39 années de constante évolution. Le Centre Hospitalier Antoine Gayraud sur la route de St Hilaire avait ouvert ses portes en 1976 et c’est deux ans après que Jean y entrait en tant que pharmacien. En 1981, après avoir passé le concours national de pharmacie des hôpitaux,  il prenait la tête du service qui comptait à ce moment-là 15 personnes. Au fil des ans, cette section s’est développée et à l’heure du départ Jean disait au-revoir à un effectif de 55 personnes dont 8 pharmaciens.  L’hôpital aura aussi été le cadre de sa rencontre avec Nathalie, son épouse qui est secrétaire médicale.

😉 Le Port résonnait des percussions du groupe Odawa… Une surprise, que l’un des préparateurs de son service à l’Hôpital, membre de la formation, avait concocté pour son chef !

Depuis 10 ans Sabrina et Pierre dans leur commerce les « Vignes de Bacchus » ont appliqué au cadre une constante évolution… (nous avons retrouvé dans nos archives ce visuel des lieux de 2003 ).

Avec la cessation  d’activité du salon de coiffure Hair 2000  en mars dernier et l’opportunité de disposer de l’espace qui fait partie de la même bâtisse, le projet d’agrandissement  pouvait être pensé…  Tout au long de la saison estivale 2013, ils ont largement eu le temps de peaufiner leurs intentions dans les moindres détails  avec l’objectif de mettre à profit la trêve hivernale pour réaliser un totale  transformation du Bacchus… sous l’œil avisé de l’architecte Yverick Rofes .

Ils ont privilégié le savoir faire des professionnels de la ville.  

Profondément Trébéens dans l’âme, faire appel à des compétences locales  leur tenait à coeur …
Ils ont parié sur le professionalisme d’artisans et entreprises de chez nous et s’en réjouissent aujourd’hui. C’est un chantier colossal avec une multitude de corps de métiers qui a débuté il y a plusieurs mois, pour révéler aujourd’hui  un superbe Bacchus 2014.
Nous avons grand plaisir à nommer tous ceux qui par leur savoir faire  «Made in Trèbes » ont permis dans une  géniale cohésion l’achèvement du projet dans les temps:
Ils ont confié … le gros oeuvre et la maçonnerie à Thierry et Maxime Acco, la facade à l’entreprise Benhamouda, le placo au binôme Masson/ Younsi, la plomberie à Jo Alves, l’électricité à Frédéric Marc, les peintures à Nicolas Zarco et Gilles Bourrel Occi Teinte,  les bois et armatures métalliques  à Christophe Sylvestre pour l’entreprise CS Menuiserie, les éléments matériels cuisine à Techni Mat, les plans de travail et agencements inox à Yann Tardos pour Sud Métal.
Une cohésion vertueuse … une réussite collective  et nous saluons cette volonté de Sabi et Pierre de contribuer à la dynamique économique de leur ville.
Il fallait impérativement garder à ce nouvel environnement à la déco résolument classe et actuelle, une trace de l’âme du Bacchus… c’est  Michel Ceccon  que  Sabi et Pierre ont mandaté pour cette responsabilité. Ce dernier qui avait déjà marqué les murs du Bacchus d’hier de son talent, s’est vu confier le soin de témoigner de ce lien impérissable  avec le passé, sur le plafond.

Le  dénouement  final de cette belle aventure humaine  est édifiant et nous vous invitons à le découvrir par vous même… 

Vendredi soir, ils avaient invité tous les protagonistes de cette réalisation, la famille, les voisins et quelques amis à fêter l’ouverture du Bacchus version 2014. 

Nos images

Si vous consultez le site sur un Ipad vous pouvez voir les images de ce sujet en Cliquant ICI

Sabi et Pierre des Vignes de Bacchus ont un petit zoom bien sympa dans le trimestriel Vent Sud  qui répertorie les 50 meilleurs bars à vins du Languedoc Roussillon… ( encore en vente 😉 )

Actuellement en plein chantier, ils métamorphosent totalement les lieux qui doublent de surface puisqu’ils investissent l’espace qui était occupé par le salon de coiffure. Ils élargiront aussi  la palette de leurs services…
😉 Mais chut !! Nous ne révélerons rien pour laisser la découverte intacte lors de la réouverture!

Ce sont de surprenantes   Lady’s Night qui ont investi le Bacchus. Ce joyeux essaim coiffé de perruques roses était en fait des Irlandaises de 25 à 70 ans séjournant sur Trèbes pour quelques jours. Elles fêtaient ce soir là le demi-siècle de Maureen. Durant leur séjour sur nos terres d’autres établissements ont vu débarquer cette joviale bande de copines.

La transition entre les deux saisons nous réserve encore son lot de surprises en terme de météo anachronique. Même si nous sommes à quelques coudées du début du printemps ( 20 mars), on se souvient de la neige du 4 mai 2010. Alors ce ne sont pas les quelques flocons qui voltigeaient ce mercredi qui vont créer la surprise .

Quoi qu’il en soit Sabi et Pierre ont réinstallé la terrasse où l’on a pu ces jours derniers lézarder au soleil. Ils sont repartis pour une nouvelle saison.  Autochtones et touristes pourront s’y côtoyer jusqu’à fin octobre pour prendre un rafraîchissement ou déguster les vins qu’ils nous proposent dont ceux du Domaine de La Roque.

■ Histoire: Comme son enseigne l’indique la boutique de Pierre Sentenac et Sabrina sa compagne est dédiée au vin et autres délices issus de la vigne. Pierre l’a prise en main en 2004 à la suite de Josette Garros. Des produits gourmands de la région sont ici mis en valeur.

Images de 2013  Cliquez ICI

Sabrina et Pierre avaient baissé le rideau quelques semaines … ils ré-ouvrent jusqu’à la fin du mois et ont donné à leur vitrine les couleurs de fêtes.

Ils vous conseillent pour choisir les meilleurs vins qui seront en adéquation avec vos menus de fêtes... Outre les vins du Domaine de La Roque et ceux  rigoureusement sélectionnés , ils vous suggèrent aussi des produits du terroir que vous pourrez offrir à l’unité ou en jolies corbeilles. La nouveauté pour ces fêtes : de beaux coffrets de whisky .

Ils renouvellent la tombola de fête qui fera un heureux lors du tirage qui aura lieu au cours d’un rendez-vous festif.

On connait le Bacchus pour sa belle carte de vins que nous présentent Sabrina et Pierre.  Cette fois nous nous sommes laissés tenter par leurs ardoises…

Celle composée de charcuterie et fromage

et nous avons craqué pour le « Latte Macchiato » accompagné de canelet, brownie, macaron et nougat. Vous pouvez préférer un cappuccino, café au lait, chocolat ou café viennois …

       Qui aurait pu imaginer qu’alors que nous avons enduré des températures largement en dessous de zéro il y a seulement quelques semaines,  nous vivrions ce début mars en profitant des terrasses de nos commerçants.
Après leurs congés annuels de ces derniers mois, trois d’entre eux ont ré-ouvert leurs portes et installé leurs mobiliers sur les berges du Canal du Midi ce 1^er mars. Un vrai bonheur pour les Trébéens ravis de pouvoir enfin déjeuner et se désaltérer au soleil.

Au Moulin de Trèbes
Cathy, Pierre et leur cuisinier Alain étaient prêts ce midi pour rouvrir leur salle d’hiver. C’est finalement en terrasse qu’ils ont accueilli leurs premiers clients 2012. En soirée la braise dans la belle cheminée réchauffait l’atmosphère et grillait les viandes que propose leur carte.

A La Poissonnerie Moderne
Sylvie et Michel ont regarni leur étal de poissons et crustacés… Même si dans leur salle tout à coté les tables étaient dressées, c’est aussi en terrasse que les premiers clients ont préféré prendre place pour déjeuner.

Aux vignes de Bacchus
Sabrina et Pierre ont réinstallé les tonneaux sur les berges du Canal, des fidèles s’y sont précipités pour apprécier avec eux les premières boissons consommées au soleil.

Pour illustrer le plaisir que nous procurent ces belles journées, nous avons chipé ( avec son accord tout de même ) une photo que l’ami José Agusti a posté sur facebook . Il a lui aussi choisi de déjeuner sur les berges du Canal et c’est surtout la légende pleine d’humour, que le moment lui a inspiré, qui nous a amusé : « Port de TREBES BEACH. Je dis non aux cadences infernales »